Важное правило употребления сухофруктов

 

Из самого слова сухофрукты понятно, что это сухие фрукты. Аюрведическая диетология не рекомендует употреблять чрезмерно сухие или осушающие продукты.

 

Что касается сухофруктов, то их нельзя употреблять, предварительно не размочив. При чем они должны набрать примерно столько воды, сколько было в свежем плоде или чуть меньше. Сухофрукты не должны быть сухими и жёсткими. Важно не перестараться в замачивании, так как чрезмерно размоченные сухофрукты также не рекомендуются. Нужно придерживаться золотой середины. Если у вас мало времени, можно использовать горячую воду.

 

Степень сухости и сорта сухофруктов различаются, поэтому сколько времени держать в воде будет понятно из практического опыта.