Миндально-банановый хлеб

 

Этот хлеб удивительно мягкий и нежный, я бы даже сказала, что это не хлеб, а кекс или пирог. Прекрасно подходит к завтраку, простой и быстрый рецепт.

 

Ингредиенты:

3 стакана миндальной муки (миндаль перемолоть до муки в кофемолке)

2 ч.л. соды

½ ч.л. соли

¼ стакана кокосового растопленного масла

¼ стакана + 2 ст.л. свежеперемолотых семян чиа

¾ стакана воды

2 очень спелых банана, размятых до пюре

1 ст.л. ванильного экстракта

1 ч.л. корицы

¼ стакана кленового сиропа

Кокосовое масло для промасливания формы

 

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 С и смажьте форму для выпекания кокосовым маслом.

2. Используя кофемолку размолите семена чиа в порошок, потом отмерьте нужное количество. Соедините ¼ стакана перемолотых семян чиа с ¾ стакана воды, перемешайте и дайте постоять минут 15 в холодильнике, чтобы образовался чиа гель.

3. Соедините все остальные ингредиенты в миске, добавьте чиа гель и хорошо перемешайте. Затем переложите полученное тесто в смазанную форму и разровняйте.

4. Выпекайте 35-45 минут, пока тесто не подрумянится. Дайте остыть минут 10.