Шоколадно-Черничный десерт

 

Ингредиенты:

1 ¼ стакана цельнозерновой пшеничной муки

6 ст.л. порошка живого какао

½ ч.л. соды

½ ч.л. разрыхлителя

1 ч.л. перемолотых семян чиа

¼ ч.л. соли

¾ стакана воды

½  стакана черники

1 ч.л. бальзамического уксуса

½ стакана кленового сиропа или другого жидкого сиропа

Черника для украшения

Дополнительный сироп или нектар агавы для подачи

 

 

Приготовление:

 

1. Разогрейте духовку до 180 С. В средней миске смешайте муку, порошок какао, разрыхлитель, соду, перемолотые семена чиа и соль.

2. В блендере соедините воду, ½ стакана черники и бальзамический уксус и обработайте до однородной массы.

3. Сделайте углубление в мучной смеси и добавьте кленовый сироп и черничную смесь. Перемешайте. Перелейте тесто в смазанную кокосовым маслом форму.

4. Выпекайте 30 минут или до тех пор, когда вставленная в центр пирога зубочистка будет выходить чистой. Остудите перед тем, как выкладывать на сервировочную тарелку.

5. Подавайте с черникой и с нектаром агаве или с сиропом. Мне захотелось добавить глазурь (на фото). Рецепт глазури можно взять здесь.