Потрясающе вкусный хлеб

Это удивительно вкусный хлеб без муки. Идеален для завтраков, перекусов или в дороге.

 

Ингредиенты:

 

1 стакан сырых семян подсолнечника

½ стакана семян льна

½ стакана фундука

1,5 стакана овсяных хлопьев

2 ст. л. семян чиа

1 ч.л. морской соли

0,5 ч.л. имбиря

0,5 ч.л. кориандра

1 ст.л. кленового сиропа

3 ст.л. растопленного кокосового масла + ещё немного для смазывания формы

1,7 стакана воды

 

Приготовление:

 

1. В большой миске соедините все сухие ингредиенты и перемешайте. Семена подсолнечника и семена льна я предварительно промыла и убрала из них растительный мусор.

2. В небольшой мисочке смешайте кленовый сироп, растопленное кокосовое масло и тёплую воду, взбейте венчиком.

3. Добавьте жидкие ингредиенты в сухие и хорошо перемешайте. Сначала может показаться, что жидкости слишком много, но продолжайте помешивать и скоро семена впитают всю жидкость.

4. Смажьте форму для выпечки хлеба кокосовым маслом. Я использовала круглую форму, можно прямоугольную для хлеба, а можно и просто силиконовые формы для кексов. Получатся маленькие хлебушки. Переложите полученную смесь в форму и оставьте, как минимум на 3 часа. Можно оставить и на ночь.

5. Разогрейте духовку до 190 С. Выпекайте хлеб в форме 30 минут. Потом достаньте хлеб из духовки, накройте форму противнем и переверните так, чтобы хлеб оказался на противне вверх другой стороной – играем в куличики. :) Выпекайте хлеб на противне ещё 30-40 минут.

6. Дождитесь, чтобы хлеб остыл, прежде чем его разрезать. Сразу после готовки мякиш хлеба немного влажноват, а вот на следующий день, когда он немного подсохнет – самое то. Вы можете хранить хлеб в холодильнике 2-3 дня. Можно каждый кусочек подсушить в тостере или в духовке до образования хрустящей корочки. Мне очень нравится с мёдом.

 

Приятного аппетита!