Приготовление:

Для слоя из семян чиа

• Перемешать кокосовое молоко ( или воду) с  кленовым сиропом и ванилью. Добавить семена чиа и хорошо перемешать.

• Оставьте на 15 минут.  Семена чиа соприкасаясь с жидкостью, создают гелеобразную массу и им нужно настояться.

Для орехового слоя

• Перемолите в кухонном комбайне сначала орехи (особенно, если это миндаль), потом добавьте финики, предварительно убрав косточки. Обычные финики необходимо замочить в воде до размягчения, если это финики medjool, можно не замачивать. Потом добавьте всё остальное и хорошо перемешайте в комбайне до комковатой массы.

Для ягодного слоя

• В комбайне или блендере переработайте банан и малину до пюреобразного состояния.

 

Собираем наш пудинг.

• Выложите слоями в красивую стеклянную ёмкость и поставьте в холодильник на 3 часа или на ночь.

•  Украсьте фруктами и семенами.

 

Заметки:

• Здесь я дала рецепт слоённого пудинга, но вы можете выбрать какие слои делать, а какие нет. Можно просто сделать слой из семян чиа и добавить фруктов, сухофруктов, орехов, что душе захочется.

• Если нет кокосового молочка, можно использовать воду. Эффектнее и вкуснее (по словам моей дочери) чиа с кокосовым молочком, но и с водой прекрасно можно использовать. На мой взгляд, тоже очень вкусно, да ещё и полезно.

• Если нет кленового сиропа, можно использовать любой жидкий подсластитель, а можно и без подсластителей совсем. Просто добавить больше сладких фруктов и сухофруктов.

• В ягодном слое можно использовать другие ягоды по желанию.

• Для украшения используйте свою фантазию и доступные варианты.