Полента с помидорами черри и песто

 

Полента - это каша из кукурузной муки, блюдо итальянской кухни. Её можно готовить также из дроблённой кукурузной крупы, которая продаётся в наших магазинах и стоит совсем недорого.

 

Визуальным и вкусовым украшением этой кашки будет соус песто и помидорки черри.

 

Кукуруза сухая, сытная, улучшает аппетит, питает ткани организма, кроме жировой ткани, жировую ткань кукуруза редуцирует.

 

Ингредиенты:

 

Полента

2/3 стакана кукурузной крупы

3 стакана воды

1 ст.л. сливочного масла или масла ги

Соль и перец по вкусу

 

Помидоры

10 помидорок черри

1 ст.л. оливкового масла

Соль и перец по вкусу

 

Песто

½ стакана кедровых орешков (можно заменить грецкими орехами)

1 стакан шпината плотно наполненного

3 веточки базилика или горсточка мини базилика

½ стакана оливкового масла

Соль по вкусу

Приготовление:

 

1. Разогрейте духовку до 180 С. Противень застелите бумагой для выпекания. Помидорки черри помойте, разрежьте на половинки, положите в миску. Добавьте оливкового масла, соли и перца, хорошо перемешайте (можно рукой), чтобы они равномерно покрылись маслом. Выложите помидорки разрезанной стороной вниз на противень и запекайте 20 минут.

2. Растопите масло в кастрюльке, добавьте промытой кукурузной крупы и залейте кипятком. Добавьте соль и варите на медленном огне до готовности, время от времени помешивая.

3. В блендере соедините кедровые орешки, шпинат, веточки базилика, оливковое масло, соль и перемолите. Можно до гладкой консистенции, а можно до комковатой как нравится мне, когда встречаются кусочки орешков.

4. Подавайте поленту с запечёнными помидорами и песто. Приятного аппетита!