Рябина черноплодная

 

Черноплодная рябина имеет горький, вяжущий и сладкий вкусы и холодную энергетику. Ягоды рябины черноплодной являются самым богатым источником веществ, обладающих Р-витаминной активностью. Зрелые ягоды содержат до 1,3 % органических кислот, почти 1 % пектиновых и 0,5 % дубильных веществ, антоцианы, биофлавоноиды, соединения молибдена, марганца, меди, бора. В плодах много витаминов: С,В, Е; а также провитамин А. По содержанию витамина Р (рутина) черноплодная рябина занимает одно из первых мест среди плодовых растений. В мякоти плодов обнаружено высокое содержание йода.

 

Плоды черноплодной рябины едят свежими, из них отжимают сок, варят варенье, джем, компот, делают мармелад. Сладко-кислые терпкие плоды используют как поливитаминное средство при астении, анемиях.

 

В течение 2-3 недель рекомендуют ежедневно съедать за 2-3 раза 100 г свежих плодов. Зимой пьют настой сухих плодов. 2-4 столовые ложки заливают в термосе 2 стаканами кипятка, выпивают на следующий день за 3 приёма по ½ стакана через 30 минут после еды.

 

Плоды черноплодной рябины обладают спазмолитическим, мочегонным, желчегонным, а также антиоксидантными (антоцианы и биофлавоноиды) свойствами. В них содержится сорбит, что важно для питания больных сахарным диабетом, при заболеваниях печени и желчевыводящих путей (сорбит обладает желчегонным действием).

 

Рябина черноплодная противопоказана после перенесённых инфарктов или инсультов, при тяжёлой форме стенокардии и тромбофлебитах.

 

По материалам д-ра Ветрова И.И.

 

Читать о других ягодах.