Грибное ризотто

 

Ингредиенты:

2 небольших луковицы

2 ст.л. оливкового масла

450 гр шампиньонов

Веточка розмарина или 0,5 ч.л. сухого розмарина

1 стакан перловки

1 ст.л. бальзамического или яблочного уксуса

3 стакана воды или овощного бульона

1 ч.л. соли

Перец по вкусу

1 ст.л. масла ги

 

Приготовление:

1. Нарежьте мелко лук и обжарьте на оливковом масле примерно 5 минут,  часто помешивая. Если вы лук не употребляете, просто пропустите этот пункт.

2. Добавьте к луку нарезанные шампиньоны и готовьте 5-10 минут.

3. Добавьте бальзамический или яблочный уксус, готовьте ещё минуту, потом добавьте розмарин, перловку и воду или овощной бульон, соль. Доведите до кипения, закройте крышкой и готовьте на среднем огне, помешивайте время от времени.

4. Когда ризотто готово уберите веточку розмарина, если вы использовали свежий розмарин, добавьте перец и масло ги.

 

Приятного аппетита!