Томатное ризотто из ячменя

 

Ячмень входит в десятку рекомендуемых для ежедневного употребления продуктов в  Аюрведических шастрах. Ячмень - лучший друг для тех, кто хочет похудеть, так как способствует похудению. Ячмень лечит болезни горла и кожи, укрепляет. Попробуйте ввести ячмень в свой рацион, это удивительная культура, главное его вкусно приготовить.

 

Ингредиенты:

 

1 стакан (200 г) перловой ячменной крупы

2 ст л. оливкового масла

1 ч.л. орегано

0,5 ч.л. базилика

1,5 стакана мякоти томатов (томатное пюре)

1 стакан миндального молока или кокосового молочка

1/2 стакана воды

2 ст.л. размолотых семян чиа

0,5 - 1 ч.л. соли

 

Приготовление:

 

1. Промойте перловку, осушите её через ситечко и переложите в сковороду или кастрюльку с крышкой.

 

2. Добавьте оливковое масло, орегано, базилик и хорошо перемешайте, чтобы все зёрнышки были промаслены. Поставьте на средний огонь и мешайте несколько минут.

 

3. Затем добавьте томатную мякоть, миндальное молочко, воду, размолотые семена чиа и соль. Вы можете приготовить миндальное молочко сами - читайте как здесь.  Хорошо перемешайте, доведите до кипения, уменьшите огонь до небольшого и закройте крышкой. Готовьте 35-40 минут помешивая каждые 5 минут, чтобы ячмень не подгорел. на дне. При необходимости добавьте немного воды или миндального молочка.

 

Подавайте горячим, украсьте зеленью.