Как приготовить идеальный завтрак

 

Что для вас идеальный завтрак? В моём понимании завтрак должен быть питательным, вкусным, достаточно быстрым в приготовлении.

 

Питательно

Завтрак играет важную функцию в запуске пищеварительной системы и удержании корректных настроек работы ЖКТ в течении дня, он даёт нам энергию на весь предстоящий день. Нам нужна медленная долгоиграющая энергия. Поэтому круасан и кофе не подходят по определению, так как это быстрые углеводы, они быстро перевариваются, не гармонично действуют на организм, закисляя его и увеличивая риск воспалительных процессов, после них наступает желание съесть ещё чего-нибудь, например, печеньку или шоколадку до обеда.

 

Идеально для завтрака подходят медленные углеводы, которые медленно перевариваются и дают стабильную, долгоиграющую энергию. К медленным углеводам относятся каши: овсянка (только та, которую надо варить), булгур, пшеничная крупа, ячневая крупа, кукурузная крупа, пшено, амарант, гречка, рис, льняная каша.

 

Завтрак, как и любой другой приём пищи должен содержать все вкусы, комплекс разных питательных веществ. Поэтому в кашу мы добавим немного масла, я предпочитаю либо сливочное масло, либо растопленное масло гхи, хотя конечно, если вам хочется вы можете добавить и какие-нибудь полезные растительные масла, или, например, масло какао. Кашу маслом не испортишь.

 

Также добавим пользы и вкуса в нашу кашу посредством орехов, семечек, сухофруктов, суперфудов. Все эти добавки внесут разнообразие на каждый день, а также вкус и пользу. К тому же можно использовать то, что подходит именно вашей конституции или то, что максимально отвечает вашим потребностям.

 

Вкусно

Выбираем орехи: грецкий орех, миндаль, кешью, фундук, бразильский орех, кедровый орех, пекан

Выбираем семечки и семена: семечки подсолнечника, семечки тыквы, семена чиа, семена конопли, перемолотые семена льна, кунжут

Выбираем сухофрукты: изюм, курага, финики, инжир, чернослив, любые сушёные ягоды

Выбираем суперфуды: ягоды годжи, ягоды асаи, мака, какао и другие.

Что-то ещё на ваш выбор: свежие ягоды, порезанные фрукты, лецитин и др.

 

Все орехи и сухофрукты нужно замочить в воде: либо утром как встали, либо с вечера. Жёсткие орехи можно замачивать с вечера, мягкие орехи и сухофрукты можно с утра. Они должны постоять в воде хотя бы 30 минут. Можно также добавлять сухофрукты и орехи в готовящуюся кашу, за 5 минут до готовности. Главное в добавках - знать меру. Не надо добавлять слишком много.

 

Мне также очень нравится фруктовая добавка со специями. Это может быть, как самостоятельный тёплый десерт, так и добавка в кашу. Моя дочь, например, не любит овсяную кашу, но с этой добавкой ест её с большим удовольствием.

 

Очень вкусный рецепт фруктов в масле со специями

 

Этот рецепт прекрасная добавка к каше не только потому что она изумительно вкусная, но также и потому что специи добавляют аромат, разные вкусы и фактуру.

 

Ингредиенты:

Фрукты, порезанные кубиками по вашему вкусу, для примера 1 яблоко, 1 груша, 1 банан, горсть клюквы в зависимости от предпочтений и потребностей

2 ст.л. топлёного масла

0,5 ч.л. порошка имбиря

0,5 ч.л. кардамона

0,5 ч.л. корицы

0,5 ч.л. гвоздики

щепотка мускатного ореха (опционально)

Щепотка чёрной соли (опционально)

 

Приготовление:

  • Растопите топлёное масло в сковороде. Добавьте специи, помешайте лопаткой, готовьте 20 секунд. Потом добавьте порезанные фрукты и готовьте помешивая минут 10-15 минут.

 

Быстро

Чтобы приготовление завтрака не занимало много времени, идеальна минимальная подготовка с вечера, когда вы подготавливаете и замачиваете, если необходимо добавки. Если все добавки разложены доступно и удобно в баночках на кухне, то их использование не занимает много времени.

Сама каша, в основном варится быстро. Я предпочитаю варить все каши на воде.

 

Важный ингредиент

Ещё один очень важный ингредиент в приготовлении завтрака и не только – это ваша любовь и радость, с которыми вы готовите завтрак или что-то ещё для себя и своих близких. Приготовление пищи – это мистический ритуал, когда пища считывает ваше состояние и передаёт его с пищей. Поэтому постарайтесь готовить в хорошем настроении, ведь это настроение станет потом частью вас и ваших близких.

 

Приятного завтрака и успехов в течение дня!

 

Светлана Учайкина