Верхний слой - глазурь

• ¼ кокосового масла

• ¼ чашки кленового сиропа

• ¼ чашки порошка живого какао

 

Приготовление:

 

Корж-основа

В кухонном комбайне в чаше с S-образными ножами размолоть миндаль, финики, с предварительно удаленной косточкой и кокосовое масло. Должна получиться комковатая и при сжатии липкая смесь. Переложите готовую смесь в форму, аккуратно формируя корж-основу. Поставьте в морозильник.

 

Средний слой

Положите финики без косточек, кокосовое масло, тахини, кленовый сироп, кешью и воду в блендер или чашу с S-образными ножами и перемалывайте до однородной массы. Вам может понадобиться ещё не много воды для получения однородной массы, но постарайтесь свести дополнительное количество воды к минимуму. Готовую смесь выложите сверху коржа-основы и снова положите в морозильник.

 

Верхний слой – шоколадная глазурь

Соедините кокосовое масло, кленовый сироп и порошок живого какао в блендере или миксере и хорошенько перемешайте. Равномерно нанесите получившийся шоколадный соус на средний слой десерта. Перед тем как это делать средний слой должен охладиться. Затем снова поставьте десерт в морозильник где-то на час. Потом аккуратно вытащите десерт из формы, разрежьте и храните в закрытом контейнере в холодильнике.

 

Заметки:

1) Легче всего разрезать десерт, когда вы только вынули его из морозильника.

2) Финики лучше всего использовать Medjool.

 

Попробуйте: 

Лаймокадо и Шоко-печенье