Самый лучший натуральный подсластитель и заменитель сахара -

 

это финики и финиковая паста, которую можно сделать самим. Финиковую пасту можно использовать в рецептах, заменяя сахар один к одному. Финики можно использовать как подсластитель в смузи, в десертах и выпечке.

 

Мне больше всего нравятся финики сорта Medjool или Medjoul. Это большие мягкие коричневые финики. Их не нужно замачивать, они очень вкусные как самостоятельно, так и прекрасный ингредиент в рецептах.

 

Как приготовить финиковую пасту

 

1. Возьмите 6-8 фиников Medjool или 1 стакан других фиников, промойте. Замочите финики в воде. Если это финики Medjool, то будет достаточно 10-15 минут, если это другие финики, то нужно подержать их в воде, пока они не станут мягкими.

2. Уберите косточки, переложите финики в блендер и добавьте 2 ст.л. воды, в которой были замочены финики. Взбейте до образования однородной кремовой массы. При необходимости добавляйте ещё воды по одной столовой ложке за раз.

 

Рецепты с финиками:

 

Десерт Волшебный

Энергетические шарики

Шоколадный десерт с годжи

Маффины

Брауни

 

Интересно и полезно о финиках:

 

О финиках говорят очень поэтично, встречаются такие названия фиников как плоды древа жизни, золото пустыни, хлеб пустыни, конфеты с дерева. Такое отношение к финикам и финиковой пальме не случайно, финики обладают массой полезных свойств.

• Снижают уровень плохого холестерина, тонизируют и укрепляют сердечную мышцу. Финики содержат калий, так необходимый для сердца.

• Предотвращают и облегчают запоры, так как содержат большое количество клетчатки, тем самым помогая работе кишечника.

• Дают энергию. Финики содержат большое количество натуральных сахаров: фруктозу и глюкозу, которые хорошо усваиваются организмом. Если вы устали, или проголодались между приёмами пищи, хотите что-то перекусить перед тренировкой или после неё, финики – прекрасный вариант.

• Поддерживают кости и зубы здоровыми. Финики богаты кальцием и фосфором, элементы которые необходимы для сильных костей и зубов.

• Финики содержат клетчатку, калий, магний, кальций, фосфор, цинк, витамины В6, А, К и другие полезные вещества.