Морковь

 

Морковь – привычный для нас овощ, который используется в питании по всему миру.

 

Аюрведический трактат Бхавапракаша даёт такое описание моркови: Морковь имеет сладкий и горький вкус, горячая, резкая. Морковь стимулирует огонь пищеварения, улучшает аппетит, лёгкая и легко переваривается. Способствует абсорбции питательных веществ и формированию стула, лечит кровотечение, геморрой, диарею, успокаивает капху и вату.

 

Если не хватает витамина А или нужно улучшить аппетит применяется регулярно свежевыжатый морковный сок. Сырая морковь укрепляет сердечную мышцу, приготовленная морковь используется в лечении геморроя.

Морковь содержит антиоксиданты и поддерживает иммунную систему при регулярном употреблении. Семена моркови нельзя употреблять при беременности, они обладают абортивным свойством.

 

Любопытные факты о моркови

Родиной моркови считается Афганистан. С древних времён морковь была разных цветов: и фиолетовой, и красной, и жёлтой, и белой, но как ни странно не было оранжевой. Оранжевая морковь была выведена в Нидерландах в честь Оранской династии королевской семьи, династическим цветом которой был оранжевый. Для этого были скрещены два сорта – красный и светло-жёлтый.

 

Рекорд самой длинной моркови зафиксирован в 2007 году в Великобритании и составляет 5,84 метра. Рекорд самой тяжелой моркови был зафиксирован в 1988 году на Аляске. Вес этой моркови – 8,61 кг.

 

Попробуйте приготовить блюда с морковью:

 

Овощной суп

 

Запечённые овощи

 

Морковный пирог