Фенхель
Фенхель широко используется в кулинарии. Фенхель слегка поджаривают и добавляют в лёгкие овощные супы, салаты, гарниры, соусы а также пироги, пудинги и варенье. Его можно заваривать и пить как чай. В индийских ресторанах поджаренные семена фенхеля подают после обеда.
В семенах фенхеля содержится железо, фосфор, калий, магний, цинк, натрий, витамины С, А, В1, В2, В3.
Аюрведический медицинский трактат Бхавапракаша о фенхеле:
Фенхель улучшает аппетит и восприятие вкуса. Лечит запоры, слабость огня пищеварения, обладает противопаразитарным действием, полезен для сердца, лечит кашель, успокаивает капху и вату. Фенхель сухой, горячий, сладкий, острый и чуть горький. Главное свойство фенхеля – противоспазматическое, больше всего помогает при спазмах в матке и кишечнике. Хорошо помогает при болях перед месячными или во время месячных.
Фитотерапия о фенхеле
Показания: Дискенезия ЖКТ, дисбактериоз, запоры, холецистит, кишечная колика, метеоризм, аменорея, для стимуляции лактации, мочекаменная болезнь, трахеит, бронхит, коклюш, пневмония, туберкулез, бронхиальная астма.
Терапевтические эффекты: Нормализующий перистальтику кишечника, спазмолитический, ветрогонный, желчегонный, гепатопротекторный, противомикробный, фунгицидный, антигельминтный, антигипоксический, отхаркивающий, диуретический, лактогенный, седативный, жаропонижающий.
![](https://static.wixstatic.com/media/76ebf8_d88cef423ff2416fa5526e44ae3a97ed~mv2.jpg/v1/fill/w_416,h_410,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/76ebf8_d88cef423ff2416fa5526e44ae3a97ed~mv2.jpg)
![](https://static.wixstatic.com/media/76ebf8_f54ce30a3c4944df8e1ce00800b04a61~mv2.jpg/v1/fill/w_416,h_306,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/76ebf8_f54ce30a3c4944df8e1ce00800b04a61~mv2.jpg)
Попробуйте добавлять в пищу фенхель и пить чай из фенхеля или просто пожевать несколько семян фенхеля после еды.