Гранат

 

Гранат – вкусный, яркий фрукт и имеет множество полезных свойств. Различают плоды по его вкусу: сладкий, кисло-сладкий и кислый. Сладкий гранат входит в продукты, рекомендуемые для регулярного применения.

 

Бхавапракаша о гранате: 

 

Сладкий гранат обладает редким свойством – успокаивать все три доши (существует не очень много растений, которые обладают таким свойством). Он успокаивает жажду, жжение и имеет противолихорадочное действие. Очищает и лечит дурной запах из желудка, горла и ротовой полости.

Гранат легкий, легко переваривается, питает и даёт удовольствие, укрепляет семя. Имеет вяжущий привкус. Также обладает увлажняющим свойством, стимулирует интеллектуальную деятельность, даёт силу.

 

Кисло-сладкий гранат – улучшает аппетит и восприятие вкуса, лёгкий, легко переваривается, слегка увеличивает питту. Помогает при анорексии.

 

Кислый гранат увеличивает питту, успокаивает вату и капху, удаляет шлаки (аму), горячий.

 

Сок сладкого граната очень полезен и эффективен при анемии, лихорадках.

 

Мне очень нравится, что в аюрведических текстах даются разные синонимы названия растения. Эти синонимы не просто названия, а описательные картинки каждого растения. Посмотрите, как описывают гранат (даны санскритские названия и их значение):

 

Phalamla – фрукт имеющий слегка кислый вкус

Kuchaphala – фрукт, напоминающий форму груди

Shukavallabha – привлекающий птиц

Raktabeeja -  имеющий красные семена

Raptapushpa – имеющий красные цветы

Dantabeeja – семена в форме зуба

 

Гранат прекрасный источник антиоксидантов, витамина С, В5, калия, полифенолов. Современная медицина считает гранат полезным для сердца.

 

Очень ценным считается гранатовый сок. Гранаты широко используются в сыром виде, из них делают соусы. Лично мне гранат нравится в салатах, с кашками или просто так. Особенно люблю булгур с добавками изюма и граната. Это очень вкусно и глазам и языку. :)

 

Попробуйте зеленый салат с гранатом