Чёрная смородина

 

 

Чёрная смородина обладает сладким, кислым и вяжущим вкусами и холодной энергетикой.

 

Ягоды чёрной смородины ценятся прежде всего как богатый естественный источник витаминов, органических кислот, пектиновых (0,88 – 2,5 %) и минеральных веществ. В северных районах содержание органических кислот больше, чем в южных. Среди кислот преобладают яблочная и лимонная. Ягоды чёрной смородины – концентрат витаминов. Прежде всего они отличаются высоким содержанием витаминов С и Р. Особенно она богата аскорбиновой кислотой – ягоды некоторых сортов накапливают до 4% этого жизненно важного соединения. По концентрации аскорбинатов плоды чёрной смородины уступают лишь шиповнику и актинидии.

В ягодах содержатся также бета-каротин, витамины – Е, В2, В6, В9, К, D. Ягоды чёрной смородины богаты калием, фосфором, магнием, железом и цинком. В них также обнаружены кальций, медь, марганец, алюминий, кобальт и барий.

 

1. Чёрную смородину используют при лечении простудных заболеваний, так как она обладает тонизирующим, противовоспалительным и потогонным эффектом, повышает иммунитет, губительно действует на многие микробы и в 10 раз усиливают противомикробную активность некоторых антибиотиков. С этой целью готовят отвар из ягод чёрной смородины, для чего 2 ст.л. сухих ягод заливают стаканом горячей воды (60 градусов), настаивают 1 час и принимают по 2 ст.л. 3-4 раза в день до еды или принимают свежие плоды (по ½ стакана 3 раза в день).

 

2. Ягоды чёрной смородины стимулируют выделение желчи и подавляют гнилостные процессы в кишечнике, угнетают патогенную микрофлору.

 

3. Ягоды чёрной смородины имеют энергетическое сродство с лимфой, оказывая на неё очищающее и гармонизирующее действие.

 

4. Вещества асперулин и лейкодельфинидин, входящие в состав чёрной смородины стимулируют синтез NK-клеток, повышая противоопухолевый иммунитет. Бензальдегид подавляет жизнедеятельность злокачественных клеток.

 

5. Благодаря высокому содержанию магния ягоду можно назначать в комплексном лечении аритмий и гипертонической болезни.

 

6. Ягоды чёрной смородины и настой из листьев обладают мочегонным действием и применяются при мочекислом диатезе (подагре и уратных камнях в почках), цистите, а также при отёках различного происхождения.

 

7. Благодаря большому содержанию антиоксидантов, особенно аскорбинатов, ягоды чёрной смородины являются прекрасным профилактическим средством от атеросклероза и преждевременного старения синовиальных оболочек суставов, хрящей, связок, волос и кожи. Регулярный приём чёрной смородины снижает уровень глюкозы в крови, стимулируют кроветворение и укрепляет сосуды (особенно капилляры).

 

8. В аюрведической и тибетской медицине листья чёрной смородины, заваренные как чай, применяют внутрь при диатезах, экземе, нейродермите.

 

9. Чёрную смородину используют и в стоматологии при пародонтозе и воспалительных заболеваниях в полости рта. Страдающим экземой, фурункулезом, дерматитами натуропатия рекомендует ванны с настоем листа чёрной смородины.

 

Длительное потребление в больших количествах чёрной смородины может привести к повышению свертываемости крови, поэтому она противопоказана при тяжёлой форме стенокардии, первые 3-4 недели после инфарктов и инсультов и при тромбофлебитах.

По материалам Ветрова И.И.

 

Попробуйте необычные маффины с чёрной смородиной.

 

Секреты здорового питания