6 вкусов
Как управлять умом и телом с помощью еды
Ржаные палочки с овощной начинкой
Эти хлебные хрустящие палочки из ржаной муки с нежной и сочной овощной начинкой очень вкусные сами по себе, а также прекрасное дополнение, например, к супу или другим блюдам.
Начинку можно сделать разную, овощную или сладкую – экспериментируйте на радость себе и ваших близких.
Ингредиенты:
2 ст. ржаной обдирной муки
3 ст.л. качественного оливкового масла
0,5 ч.л. кориандра
0,5 ч.л. орегано
0,5 ч.л. тимьяна
0,5 ч.л. куркумы
Или ваши любимые травы и специи на ваш вкус
0,5 ч.л. соли
Тёплая вода – примерно 0,5 ст.
Для начинки
1 кабачок
1 морковь
3-6 помидорок черри
2 -3 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. орегано
Тимьян, майоран по чуть-чуть
Соль, черный перец по вкусу
Приготовление:
1. Сначала подготовьте начинку. Помойте, очистите кабачок и морковь. Порежьте на мелкие кусочки все овощи. Разогрейте масло на сковороде, добавьте сначала морковь и кабачок и готовьте минут 8 помешивая время от времени. Потом добавьте порезанные помидоры и все специи. Готовьте ещё 5 минут, помешивая. Уберите с огня.
2. Теперь займёмся тестом. В миску добавьте ржаную муку, оливковое масло, специи. Хорошо перемешайте. Потом замесите тесто добавляя тёплой воды. Тесто должно получиться плотным, чтобы можно было легко раскатать маленькие лепёшки. Скалку и доску где будете раскатывать лепёшки смажьте оливковым маслом, чтобы тесто не прилипало. Разделите тесто на небольшие порции и раскатайте из каждой маленькие лепёшки размером с блюдце. Выложите на середину лепёшек начинку. (Мне хотелось положить побольше начинки, поэтому я делала лепёшки чуть побольше :)) Скатайте лепёшку с начинкой в трубочку, а края аккуратно и тщательно залепите.
3. Выложите палочки на смазанный маслом противень и смажьте каждую палочку сверху и с бочков оливковым маслом с помощью кулинарной кисточки.
4. Выпекайте в духовке 40 минут при температуре. Приятного аппетита.
Идеально с супом из маша и брокколи.