Кориандр

 

Кориандр потрясающее растение, которое доступно в наших широтах и всегда должно быть на нашей кухне. Кориандр будет более знаком для некоторых как кинза. Используются и листья, и семена. Кинзой часто называют листья растения, а кориандром – его семена. Если запах кинзы может кому-то не нравится, то плоды кориандра имеют изумительный приятный аромат.

 

Аюрведа о кориандре

Кориандр имеет вяжущий вкус, увлажняет, увеличивает секрецию слизистых, обладает мочегонным действием, является антиафродизиаком – снижает сексуальное влечение и действует против семени.

 

Также немного обладает горьким и острым вкусами, горячий, лёгкий, сладкий випака.

Кориандр улучшает аппетит, стимулирует огонь пищеварения, способствует усвоению питательных веществ и пищеварению. Успокаивает, уменьшает все 3 доши, обладает жаропонижающим действием. Уничтожает жажду, тошноту, изжогу, жжение, кашель, истощение тканей. Обладает противопаразитарным действием.

 

Свежие листья кориандра похожи по действию, но обладают сладким вкусом и в особенности уменьшают питту.

 

 

  • Холодный настой из семян кориандра очень хорошее жаропонижающее средство. 3 ч. л. Семян кориандра залить холодной водой и настоять ночь.

  • Перемолотый в порошок кориандр с мёдом помогает контролировать тошноту, икоту. Хорошее средство при укачивании.

  • Сок из листьев кориандра хорошее средство для промывания глаз при конъюктевите. Или можно положить пасту из листьев кориандра на веки для снятия воспаления.

  • При циститах принимать настой из порошка семян кориандра.

 

Современная фитотерапия о кориандре

Кориандр применяют при дискинезии ЖКТ, дисбактериозе, анорексии, гастритах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при желудочных коликах, диареии, метеоризме, геморрое. А также при бронхитах, циститах, стоматитах, неврастении, носовых кровотечениях.

 

Кориандр обладает такими эффектами: противоязвенный, противовоспалительный, диуретический, желчегонный, увеличивающий секрецию пищеварительных желез, возбуждающий аппетит, нормализующий обмен веществ, антигельминтный, антисептический.

 

Кориандр широко используют в кулинарии. Попробуйте рецепты с использованием кориандра.

 

Нутовые лепёшки               Суп из маша                    Цветная капуста         Вегетарианские котлетки     Овощное карри

 

 

Обсудить в фейсбук