6 вкусов
Как управлять умом и телом с помощью еды
Гречневая лапша с овощами
Это достаточно быстрый и простой рецепт, который каждый раз может быть обыгран по-новому, в зависимости от того, какие овощи вы используете. Основу составляет гречневая лапша, которая доступна в наших магазинах. Моя дочь полюбила этот блюдо и с удовольствием готовит его сама. Пофантазируйте и создайте свой любимый рецепт лапши с овощами. А ниже посмотрите, как нравится мне.
Ингредиенты:
1 пачка гречневой лапши Soba
2 средних моркови
1 средний кабачок
1 болгарский перец
10 помидорок черри
Маленькая головка брокколи
Горсть орехов кешью
3 ст.л. оливкового или топлёного масла
0,5 ч.л. куркумы
0,5 ч.л. имбиря
0,5 ч.л. кориандра
3-4 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. кленового сиропа (опционально)
Кунжут для украшения
Приготовление:
1. Положите в кипящую воду гречневую лапшу и отварите как написано на упаковке, обычно 10 минут. Потом слейте воду.
2. Разберите брокколи на соцветия и отварите 5-7 минут.
3. Почистите морковь и кабачок и натрите на тёрке соломкой. Перец и помидорки порежьте маленькими кусочками.
4. На разогретую сковороду положите масло, добавьте специй: куркуму, имбирь и кориандр, помешайте и добавьте орехи кешью. Готовьте помешивая 3-5 минут, пока орехи не обретут золотистый цвет. Потом положите морковь, кабачок, перец и готовьте ещё 5-7 минут. Добавьте помидоры и готовьте ещё пару минут.
5. Смешайте в чашке соевый соус и кленовый сироп и вылейте в готовящиеся овощи. Хорошо помешайте.
6. Наконец, положите брокколи и потом сваренную лапшу и аккуратно перемешайте, чтобы лапша пропиталась и равномерно перемешалась с овощами. Готовьте ещё пару минут, помешивая и подавайте. Посыпьте кунжутом.
Приятного аппетита!