top of page
![](https://static.wixstatic.com/media/76ebf8_84338f1fa476411da0b30080c50a954c~mv2.jpg/v1/fill/w_438,h_410,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/76ebf8_84338f1fa476411da0b30080c50a954c~mv2.jpg)
![](https://static.wixstatic.com/media/76ebf8_5dfba51494b44afcb6ceff0d87ab767a.jpg/v1/fill/w_438,h_338,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/76ebf8_5dfba51494b44afcb6ceff0d87ab767a.jpg)
![](https://static.wixstatic.com/media/76ebf8_0a7ae27325c74c2a95c802289a4ccb59~mv2.jpg/v1/fill/w_438,h_314,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/76ebf8_0a7ae27325c74c2a95c802289a4ccb59~mv2.jpg)
Праздничный пряный кекс
Сначала я изучала разные рецепты кексов, что-то меняла, добавляла и вот что у меня получилось. Очень вкусный и ароматный кекс. Моя дочь, которая не жалует сухофрукты очень его полюбила. А какой аромат стоит в квартире, когда вы его готовите - просто изумительный!
Ингредиенты:
200-250 гр. сухофруктов (инжир, финики, курага, изюм) примерно в равных пропрорциях
Один крупный с толстой кожурой апельсин
200 мл воды
100 г. сахара
0,5 ч.л. имбиря
0,5 ч.л. гвоздики
0,5 ч.л. корицы
0,5 ч.л. мускатного ореха
0,5 ч.л. кориандра
200 гр цельнозерновой муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. без горки соды
3 ст.л. масла ги или сливочного масла
Приготовление:
1. Промойте сухофрукты и замочите их кроме инжира в воде на 1 час.
2. Затем порежьте сухофрукты на небольшие одинаковые кусочки, примерно с изюминку.
3. Очистите апельсин и порежьте цедру на маленькие кусочки. Половину апельсина очистите от плёнок и порежьте мякоть, из второй половинки апельсина выжмите сок.
4. Налейте в кастрюлю воду, полжите в неё порезанные сухофрукты, порезанный апельсин, цедру и сок и доведите до кипения. Соедините все специи в пиалке и перемешайте. Когда смесь закипела добавьте сахар и смесь специй и варите 5 минут. Затем снимите кастрюлю с огня, добавьте масло ги или сливочное масло и оставьте на пару часов или до того, как смесь остынет.
5. Соедините в миске муку, разрыхлитель и соду и перемешайте. Затем влейте в миску смесь сухофруктов хорошо перемешайте. Можно добавить орехов по желанию.
6. Возьмите прямоугольную или круглую форму для выпекания, смажьте сливочноым маслом и присыпьте мукой. Переложите тесто в форму и выпекайте в предварительно разогретой духовке 35-40 минут при температуре 180 С. Проверьте кекс на готовность спичкой. Когда кекс готов достаньте его из духовки и оставьте в форме минут на 10, а потом переложите на тарелку. Приятного аппетита!
bottom of page