Приготовление:

• Лучше всего сразу подготовить овощи. Очистить и порезать тыкву небольшими кубиками. Порезать лук и чеснок. Если вы не едите чеснок и лук просто исключите их из рецепта.

• Растопите масло ги и обжарьте чеснок пару минут, потом добавьте лук и обжаривайте, пока лук не станет прозрачным. Потом добавляем тыкву и обжариваем ещё минут 5 время от времени помешивая.

• Добавляем воды, чтобы она чуть закрывала тыкву, доводим до кипения, убавляем огонь до среднего и готовим с закрытой крышкой примерно 15-20 минут или до мягкости тыквы.

• Потом в блендере делаем пюре, переливаем в кастрюлю, добавляем сливки, специи, доводим до кипения и снимаем с огня.

• Украшаем зеленью, подсушенными в духовке хлебными сухариками, тыквенными семечками.

Попробуйте другие цветные супы: красный, зелёный