6 вкусов
Как управлять умом и телом с помощью еды
Банановая зарисовка
В первый раз мы пошли в Московский зоопарк, когда моей дочери было около 5 лет. Мы увидели множество птиц и животных, я рассказывала дочери интересные факты о животном мире, все было прекрасно. А вот когда мою дочь спросили, что ей больше всего понравилось в зоопарке, она ответила: сидеть на скамеечке и есть бананы.
Бананы они такие, привлекательные и питательные. Наверное, каждый из нас когда-нибудь перекусывал бананами в отсутствии другой еды.
А я нашла интересный рецепт с бананом из кулинарной аюрведической книги «Кшемакутухалам».
1. Очистить банан от кожуры и порезать на кусочки.
2. Разогреть топленое масло в сковороде, добавить асафетиду, розовую гималайскую соль, зеленый кардамон, чёрный перец и обжарить кусочки бананов в масле со специями.
Приготовленный таким образом банан разжигает огонь пищеварения сообщает Кшемакутухалам.
Вкус получился у банана любопытный. Попробуйте.
Раз мы заговорили о бананах, давайте заглянем, как аюрведический трактат Бхавапракаша описывает банан: Банан имеет сладкий вкус, он холодный, способствует задержке стула.
Незрелые зеленые бананы останавливают понос. Банан – тяжелый, тяжело переваривается, влажный, увлажняет. Увеличивает капху. Успокаивает питту, лечит кровотечения, жажду, жжение, истощение, успокаивает вату.
Полностью созревший банан (на кожуре появляется коричневый цвет) сладкий, холодный, действует как афродизиак, укрепляет семя, питает ткани. Устраняет чувство голода, жажды, лечит болезни глаз, болезни сердца. Улучшает аппетит и стимулирует образование мышечной ткани. Можно при диабете в небольших количествах.
Не рекомендуется употреблять бананы при излишнем весе, замедленном пищеварении, частых простудных заболеваниях. Если таких симптомов нет, то можно иногда побаловать себя такими рецептами:
