Черника

 

Черника обладает сладким, кислым и вяжущим вкусом и холодной энергетикой. Черника обладает высокой лечебной силой: укрепляет зрение, является антидиабетическим и антисептическим средством, увеличивает продолжительность жизни, замедляет старение, выводит токсины, очищает кровь, увеличивает силу, лечит анемию, укрепляет нервную систему, останавливает диарею.

 

Плоды черники богаты протоантоацианами (из 5 природных протоантоцианов черника содержит 4 вида), кроме того содержат флавоноиды, оксикумарины, яблочную, щавелевую, лимонную кислоты, катехины, микроэлементы: железо, цинк, марганец, витамин С, рибофлавин, тиамин и пектины.

 

Доказано, что черника ускоряет обновление сетчатой оболочки глаз. Ягоды черники значительно улучшают зрение в сумерках, усиливают остроту зрения, обеспечивают увеличение поля зрения и уменьшают усталость глаз.

 

Черника гармонизирует состояние шишковидной железы, которая регулирует не только суточные ритмы, но и через гипофиз нормализует всю эндокринную систему.

 

Доктор Дж. Джозеф, профессор Бостонского университета и ведущий специалист по проблемам старения, после проведённых многолетних исследований доказал, что насыщенная черникой диета эффективна против таких симптомов старения, как потеря памяти, концентрация внимания, ослабление мышечной силы, снижение зрения, нарушения сна и  координации движений.

 

Плоды черники, богатые пектином, флавоноидами, фенольными соединениями и катехинами активно связывают экзо- и эндотоксины в кишечнике, подавляют гнилостные и бродильные процессы, препятствуют размножению патогенной микрофлоры. Поэтому ягоды черники в различном виде (отвар, кисель) назначают для комплексного лечения дисбиозов (особенно сопровождающихся неустойчивым стулом) и очищения кишечника.

Благодаря высокому содержанию бигуанидинов черника увеличивает продолжительность жизни инсулина. А содержащийся в ней цинк необходим для синтеза этого гормона.

 

Чернику применяют как одно из средств профилактики атеросклероза и его клинических проявлений, таких как стенокардия, инфаркты и инсульты. Катехины и протоантоцианы обеспечивают защиту эндотелия артерий от повреждения свободными радикалами. А оксикумарины – существенно понижают агрегацию тромбоцитов.

Черника обладает умеренным желчегонным и гепатопротекторным эффектом, что позволяет назначать её больным с дискинезиями желчевыводящих путей, хроническими холециститами и гепатитами.

 

Все части растения оказывают очистительный эффект на плазму крови, лимфу и спинномозговую жидкость. Черника стимулирует также синтез гемоглобина, являясь источником железа.

 

Отвары черники используют местно при стоматитах и гингивитах в качестве вяжущего и антисептического средства. В виде полосканий, примочек, компрессов, чернику используют при ангинах, ожогах, долго незаживающих ранах, трофических язвах, экземе и псориазе.

 

Фитонциды черники губительно действуют на возбудителей дифтерии, брюшного тифа и стафилококка.

По материалам доктора Ветрова И.И.

 

Попробуйте приготовить черничный смузи или ягодный крисп.

Прекрасный рецепт шоколадно-черничного десерта.