![](https://static.wixstatic.com/media/76ebf8_70a26b19d63d49128e7c4c049d347c79~mv2.jpg/v1/fill/w_449,h_299,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/76ebf8_70a26b19d63d49128e7c4c049d347c79~mv2.jpg)
![](https://static.wixstatic.com/media/76ebf8_d012a82804a24b75ae4cccf1caf516fe~mv2.jpg/v1/fill/w_450,h_305,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/76ebf8_d012a82804a24b75ae4cccf1caf516fe~mv2.jpg)
Чечевица
Из всех бобовых чечевица лучше всего усваивается. Чечевица сладкая во вкусе, лёгкая, холодная, сушит, успокаивает капху, питту и кровь. Увеличивает вату, обладает противолихорадочным действием.
Чечевица очень питательная. 100 гр чечевицы содержат 25 г белка, 0,7 г жира, кальций, фосфор, железо, витамины группы В. Белок чечевицы, в составе которого находятся жизненно важные аминокислоты, хорошо усваивается организмом.
Существует несколько разновидностей чечевицы: красная, зелёная, черная, разные виды коричневой. Коричневая, зеленая и черная чечевица хорошо держат форму, когда её отваривают. Красная чечевица быстро разваривается и превращается в пюре, поэтому хороша в супах и в пюре. Замачивать чечевицу не нужно.
В древности чечевица считалась лекарственным средством, ей приписывали поистине волшебные свойства: «Люди, питающиеся ею, приобретают душевное равновесие…» - писали в I веке до нашей эры.
Попробуйте вкусные рецепты с чечевицей и обретите душевное равновесие.