Чечевичные котлетки

 

Эти котлетки вкусные, питательные и лучше всего их есть с соусом Альфредо или томатным чатни. 

 

Ингредиенты:

1 стакан зелёной чечевицы

1 большая картофелина

1 средняя морковка

1-2 стебля сельдерея (опционально)

0,5 ч.л. семян кумина

1 ч.л. кориандра

1 ч.л. орегано

соль и перец по вкусу

топлёное масло для жарки

 

Приготовление:

1. Промойте и замочите чечевицу на ночь или на 5-6 часов как минимум в двух стаканах чистой питьевой воды. Чечевица увеличится в размере в 2-3 раза. Потом слейте воду, промойте чечевицу и перемолите чечевицу в блендере или мясорубке. Нужно чтобы получилась кашеобразная смесь. Ничего страшного, если встречаются немного неперемолотых зёрен. Если вы мелете в блендере может потребоваться добавить немного воды. Добавляйте по 1 ст. ложке и старайтесь свести её количество до минимума.

2. Очистите картофель и морковь и потрите на мелкой тёрке все овощи.

3. Соедините перемолотую до кашки чечевицу, натёртые на тёрке овощи и специи и хорошо перемешайте.

4. Сформируйте небольшие котлетки (так они будут лучше готовиться и мне кажется так вкусней), обваляйте немного в муке.

5. Разогрейте топлёное масло в сковороде и обжарьте котлетки с двух сторон до золотисто-коричневой корочки с двух сторон.

6. Обязательно приготовьте соус к котлеткам, так будет намного вкусней. Мне очень нравится соус «Альфредо» или Томатное чатни к этим котлеткам.